Etna. I vini del vulcano

Salvo Foti

Dal 1981 si occupa delle cantine dell’Etna. Nel 1989 progetta e coordina uno studio
sulle potenzialità vitivinicole dell’Etna in collab.ne con l’Ist. Sper. Enologia di Asti ed
il Prof. J. Siegrest dell’INRA di Beaume (F). Dal ’91 al ’94 si occupa del settore vitivinicoltura
dell’Ass.Reg.AA.FF. Reg.Sicilia. Dal ’94 Resp, lab. Chimico di controllo
qualità e ricerca alla granicoltura di Caltagirone. Docente di Enologia nei corsi “Wine
Manager Ist. Alber. Siracusa.È consulente vitivinicolo di aziende della Sicilia Orientale.